La frittata di spaghetti è un piatto sfizioso e gustoso che piace tanto anche ai bambini. È un piatto unico data la consistenza ma è possibile servirla anche a spicchietti in occasione di un aperitivo, o ad una cena tra amici, sicuramente sarà super apprezzata!!
- Difficoltà: bassa
- Dosi: per 2 persone
- Preparazione: 10 minuti
- Costo: basso
– 300 gr spaghetti
– 3 uova
– 50 gr parmigiano
– 50 gr pecorino
– 60 gr auricchio semipiccante
– 30 gr burro
– sale qb
– pepe qb
– olio di semi qb
- Iniziate con il bollire l’acqua di cottura per la pasta, salatela, spezzate in 2 gli spaghetti e colateli e fate cuocere per 7/8 minuti.
- Scolateli e versateli in una ciotola, nella quale mettete il burro in modo che si sciolga e si amalgami alla pasta, aggiungete poi il pepe ed amalgamate per bene.
- Unite poi le uova già battute, il parmigiano e il pecorino grattugiato e l’auricchio tagliato a dadini e mescolate.
- Versate l’olio di semi in una padella coprendo il fondo, ed adagiate il composto, uniformandolo per bene.
- Fate cuocere 15 minuti da un lato, poi la girate dall’altro lato e fate cuocere per altri 10 minuti.
- Una volta pronta la frittata, fate assorbire l’olio su un foglio di carta assorbente prima di servire.
