Vellutata di piselli
La vellutata di piselli è un ottima e gustosa cremina, ideale da preparare nelle giornate un pò fredde e dove quindi si ha il desiderio ...
Sformato di semolino con prosciutto
Lo sformato di semolino con prosciutto, è un piatto appetitoso, semplice e veloce. Partendo dagli ingredienti base quali semola, latte, burro e uova, lo si ...
Vellutata di zucca e patate
La vellutata di zucca e patate è un piatto leggero e gustoso, ideale per le serate un pò fredde dove si desidera un piatto caldo. ...
Gateau di patate
Il gateau di patate è un piatto tipico molto diffuso nella cucina napoletana e si basa su un semplice purè di patate con l’aggiunta di uova, latte, formaggi e salumi, il tutto rigorosamente al forno. È un ottimo e sostanzioso sformato da preparare anche come piatto unico.
Insalata di calamari
L’insalata di calamari è un piatto di pesce leggero e veloce, ottimo da preparare dopo le festività natalizie dove l’abbondanza di cibo ci ha appesantiti un bel pò. Ideale da essere accompagnato ad un insalata mista di rucola, carote e radicchio.
Involtini di carne ai pistacchi
Questa degli involtini di carne ai pistacchi, è un ottima ricetta per cucinare la carne in modo diverso e originale. La granella di pistacchi all’interno degli involtini danno un gusto deciso e raffinato, il tutto accompagnato dalla cremina che si forma dal soffritto di cipolla e pistacchi che è una vera goduria.
Pappardelle alla crema di ceci
Le pappardelle alla crema di ceci è un piatto veloce da preparare davvero in poco tempo e in modo semplice. La pasta all’uovo accompagnata dalla crema di ceci e l’alternanza dei ceci rimasti interi lo rende un piatto sfizioso e di gusto.
Patate imbottite
Quella di oggi è una ricetta a cui sono molto legata, ed è quella delle patate imbottite. È una ricetta della mia mamma, che le faceva spesso in vacanza, nelle tavolate fra amici e io da bambina le adoravo. È un piatto che si basa su un ingrediente già buono di per se ma cucinato in questo modo è il massimo.
Purè di patate
La ricetta del purè di patate è molto semplice ma è un piatto tanto gradito da tutti, grandi e piccini. Si tratta di una deliziosa crema di patate arricchita dal gusto del parmigiano e del latte. È un ottimo contorno accompagnato ad un secondo di carne.
Spaghetti alle vongole
Gli spaghetti alla vongole sono una prelibatezza napoletana e nelle feste natalizie, soprattutto alla cena della vigilia o al cenone di capodanno proprio non può mancare sulle nostre tavole. È ottimo sia preparato con un sughetto bianco ma anche accompagnato dai pomodorini ed è questa la versione che vi propongo oggi.
