Una frittata gustosa e sfiziosa quella di zucchine, da servire sia come secondo piatto che come antipasto tagliata in tanti pezzettini piccoli. È una ricetta molto semplice e veloce, l’unica piccola difficoltà è quella di girare la frittata ma non demordete!
– 10 zucchine medie
– 2 uova
– 2 cucchiai parmigiano
– sale qb
– pepe qb
– olio di semi di arachidi qb