La ciambella al latte condensato è stato uno dei miei ultimi esperimenti, ottima per la colazione ed ideale per essere inzuppata in una tazza di latte. E’ un dolce soffice e goloso e nella preparazione ho evitato di aggiungere lo zucchero dato che il latte condensato è già molto dolce di suo.
- Difficoltà: bassa
- Dosi: per 6 persone
- Preparazione: 10 minuti
- Costo: basso
– 150 gr farina 00
– 70 gr fecola di patate
– 397 gr latte condensato
– 4 uova
– 100 ml olio di semi di arachidi
– una bustina di vanillina
– un cucchiaio liquore strega
– 50 ml latte
– una bustina di lievito pane degli angeli
– un pizzico di sale
– zucchero a velo qb
- Come prima cosa separate i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e mettete da parte.
- Sbattere i tuorli con il latte condensato fino ad ottenere un composto spumoso. Unite poi la farina, la fecola di patate, l’olio, la strega, la vanillina e frullate fino ad ottenere un composto liscio.
- Aggiungete il lievito sciolto nel latte e mescolate ancora. Unite infine gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l’alto.
- Versate il composto in uno stampo a ciambella, se usate uno stampo in silicone come ho fatto io, non dovete ne imburrarlo ne infarinarlo.
- Infornate a forno preriscaldato, a 175 gradi per 40/45 minuti.
- La cottura cambia da forno a forno, fate quindi la prova stuzzichino per vedere se il dolce è asciutto all’interno.
- Sfornate e lasciate raffreddare la ciambella prima di capovolgerla su un piatto da portata.
- Cospargete poi con abbondante zucchero a velo.
