Il fiore di pan brioche è il dolce del momento, è una ricetta molto sfiziosa per preparare una fantastica brioche alla nutella. Oltre ad essere carinissima la forma, è ottimo l’impasto che risulta essere morbido, soffice e poi con la nutella è una vera goduria!
- Difficoltà: bassa
- Dosi: per 6 persone
- Preparazione: 15 minuti
- Costo: basso
– 500 gr farina 00
– 70 gr zucchero
– 190 ml latte
– 2 uova
– 1 bustina vanillina
– 40 gr burro
– un cubetto lievito di birra
– un pizzico di sale
– 400 gr nutella
– 30 ml di latte per spennellare
– zucchero a velo
- Inserite tutti gli ingredienti nel boccale del bimby, amalgamate 30 secondi velocità 4 e poi 1 minuto velocità spiga. Per chi non avesse il bimby, è un impasto semplicissimo da fare anche a mano.
- Togliete l’impasto dal bimby, mettetelo in un recipiente coperto, e fatelo lievitare in un luogo caldo per 1 ora.
- Trascorso il tempo di lievitazione, dividete l’impasto in 4 parti uguali. Stendete ogni parte con un matterello dandogli una forma circolare, io mi sono aiutata con il fondo del ruoto a cerniera. Posizionate il primo strato su un foglio di carta da forno e coprite con uno strato di nutella, fate lo stesso per il secondo e per il terzo, terminando con il quarto strato d’impasto.
- Per aiutarvi e dargli la forma di un fiore e non rischiare di essere imprecisi, prendete una tazza o un bicchiere, affondatela un po’ nel centro, in modo che vi darete un margine su cui arrivare per tagliare i triangoli.
- Ritagliate l’impasto in 4 parti, poi ancora in otto e se volete potete proseguire fino a 16 spicchi. Io mi sono fermata a 8 perché volevo sperimentare questa forma diversa.
- Girate gli spicchi a 2 a 2, così da dargli la forma di petali e uniteli tra loro. Spennellate con il latte e lasciate lievitare l’impasto sulla placca da forno per 30 minuti.
- Cuocete a 180 gradi per 25 minuti. Cospargete con lo zucchero a velo e servite.
