Oggi, San Valentino, giornata dedicata agli innamorati non può certo mancare una torta super golosa a forma di cuore. La torta al cocco è soffice, gustosa arricchita dal cioccolato che da una nota in più ad un dolce già squisitissimo.
- Difficoltà: media
- Dosi: per 6/8 persone
- Preparazione: 15 minuti
- Costo: medio
– 250 gr farina 00
– 150 gr farina di cocco
– 250 gr zucchero
– 3 uova
– 100 gr burro
– 1 yogurt bianco
– vanillina
– 1 bustina pane degli angeli
– zucchero a velo qb
Per la copertura:
– 200 gr cioccolato fondente
– 3 cucchiai panna liquida
- In una terrina frullate le uova con lo zucchero e la vanillina fino ad ottenere un composto spumoso.
- Unite poi la farina, il burro a temperatura ambiente e lo yogurt ed amalgamate prima con un cucchiaio e poi frullate fino ad avere un composto liscio ed omogeneo, aggiungete poi la farina di cocco e la bustina di lievito ed incorporate al composto.
- Versate l’impasto in una tortiera nella forma che preferite, in questo caso ho utilizzato uno stampo a cuore in silicone, e fate cuocere per 30 minuti a 180 gradi.
- Una volta cotta, lasciatela raffreddare, dopodiché capovolgetela su di un piatto.
- Intanto fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria, unendo la panna liquida. Con il cioccolato sciolto potete o ricoprire l’intera superficie della torta o se avete utilizzato uno stampo particolare come nel mio caso riempire solo alcuni spazi.
- Infine spolverizzate con lo zucchero a velo.
