Sbriciolona alla marmellata senza burro

Versa la farina di riso in una ciotola, aggiungi le uova e lo zucchero. Aggiungi gli altri ingredienti necessari per la preparazione della sbriciolona, come olio, lievito e buccia di limone. Mescola tutti gli ingredienti in modo da ottenere un composto sbricioloso usando le mani. Assicurati che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.

Prendi una teglia da 22 cm di diametro e spruzza uno spray antiaderente per teglie o imburrala in modo uniforme per evitare che la sbriciolona si attacchi alla teglia durante la cottura. Prendi una porzione del composto sbricioloso preparato in precedenza e mettilo sul fondo della teglia, creando uno strato uniforme.

Versa un barattolo di marmellata sulla parte  dello strato di composto sbricioloso. Puoi scegliere la marmellata che preferisci, ad esempio marmellata di frutta rossa o di albicocche. Prendi il resto del composto sbricioloso e distribuiscilo sulla marmellata in modo uniforme, creando uno strato che copra completamente la marmellata. Assicurati di coprire uniformemente, in modo da ottenere una superficie sbriciolosa uniforme dopo la cottura.

Inforna la sbriciolona a 180 gradi per circa 35 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante. Una volta cotta, lascia raffreddare completamente la sbriciolona prima di procedere con la rifinitura. Cospargi la superficie della sbriciolona con dello zucchero a velo per aggiungere una nota di dolcezza e una finitura decorativa.

Seguendo queste fasi di preparazione dettagliate, otterrai una sbriciolona alla marmellata con farina di riso che sarà ancora più deliziosa e perfettamente presentabile. Buon appetito!