Il bicerin è una tipica bevanda calda caratteristica di Torino. È una bevanda ottima da gustare in quelle giornate fredde come variante al the o alla cioccolata calda. La mia è una ricetta un pò rivisitata del classioco bicerin con l’aggiunta del cioccolato fondente che trovo molto indicato.
- Difficoltà: bassa
- Dosi: per 4 persone
- Preparazione: 5 minuti
- Costo: basso
– 250 ml latte intero
– 1/2 misurino nescafé
– 1/2 misurino cacao amaro
– un caffè ristretto
– 70 gr zucchero
– 60 gr cioccolato fondente
- Inserite nel boccale il nescafè con lo zucchero e tritate 10 secondi velocità turbo.
- Unite poi il cacao, il caffè ed il latte e fate cuocere 3 minuti velocità 4 ad 80 gradi, aggiungete poi il cioccolato fondente e fate scaldare altri 2 minuti.
- Terminata la cottura, mescolate 10 secondi a velocità turbo. Servite ancora caldo.
