Le patatine fritte sono gustosissime e graditissime da grandi e piccini indistintamente. Pur essendo un piatto molto semplice e di facile preparazione, vi darò qualche accorgimento per rendere questo piatto ancora più buono e delle patatine belle croccanti.

 

Sbucciate e lavate per bene le patate, tagliate della forma che più gradite, versatele in un recipiente di acqua con cubetti di ghiaccio per 20 minuti, passatele poi in un altro recipiente di acqua tiepida mescolata con un cucchiaino di zucchero e lasciatele per 10 minuti. Scolatele ed asciugatele per bene con carta assorbente e friggetele in abbondante olio di semi, e fate sgocciolare su carta assorbente. Spolverizzate con sale e pepe.