Un primo veloce e gustoso, ispirato ad una finta bolognese…ideale quindi anche per vegani e vegetariani. Un sughetto delizioso a base di carote, cipolla e sedano con la passata di pomodoro La Verace Cirio, che unisce cuore e gusto.
- Difficoltà: bassa
- Dosi: per 4 persone
- Preparazione: 5 minuti
- Costo: basso
– 400 gr tagliatelle all’uovo
– una bottiglia da 540 gr passata di pomodoro La Verace Cirio
– 3 cucchiai olio evo
– 3 carote
– 1/2 cipolla
– 1 costa di sedano
– 550 ml di acqua
– 50 gr grana
– prezzemolo tritato
– sale qb
- Pelate e lavate le carote e la costa di sedano. Versate nel boccale le carote,il sedano e la cipolla tagliate grossolanamente. Azionate il bimby a modalità turbo per 10 secondi e tritate il tutto.
- Unite l’olio e fate soffriggere 2 minuti, 100 gradi velocità soft.
- Versate nel boccale la passata di pomodoro, salate e fate cuocere per 12 minuti, 100 gradi velocità soft.
- Unite l’acqua e portate bollore per circa 7 minuti, aggiustando di sale.
- Aggiungete al boccale la farfalla, e versate le tagliatelle e fate cuocere a 100 gradi, velocità 2 secondo il tempo di cottura riportato sulla confezione.
- Terminate la cottura versate il tuttora una terrina, unite il parmigiano grattugiato ed il prezzemolo tritato e mescolate per bene.
- Servite nei piatti da portata aggiungendo a vostro piacimento altro parmigiano.
