Le polpette al vino, sono delle squisite polpette da fare con il varoma del bimby, oggetto del bimby spesso inutilizzato ma che invece permette di cucinare a vapore e da ai piatti un gusto straordinario. Specie queste polpette che restano morbidissime e si mescolano alla cremosità del sughetto al vino.
– 400 gr carne macinata
– 1 uovo
– 1 panino bagnato nel latte
– 1 ciuffo di prezzemolo
– una presa di sale
– 100 gr parmigiano
– farina qb
– pepe qb
– olio evo qb
Per il sugo:
– 200 ml vino bianco
– 50 ml olio
– 300 ml acqua
– 1 dado vegetale
– 1/2 cipollina
– un pizzico di sale