Le pizzette di melanzane sono uno di quei piatti semplici, sfiziosi ma che regalano tante soddisfazioni in tavola. Gustose e dall’aspetto invitante, le melanzane farcite con pomodorini e provola, danno l’impressione di mangiare un ottima pizza.
– 1 melanzana tonda
– 25/30 pomodori datterini
– 100 gr provola affumicata
– 3 cucchiai olio evo
– 40 gr parmigiano
– erba cipollina qb
– sale qb