Un primo piatto di origine Catanese, caratterizzato dai sapori e dal gusto Mediterraneo. Un primo preparato con la Polpapiù Cirio, corposa e profumata, accompagnata dalle melanzane fritte e dalla nota decisa della ricotta salata.
– 300 gr penne rigate
– una lattina da 400 gr La Polpa Più Cirio
– 2 melanzane
– 1/2 cipolla
– 4 cucchiai olio evo
– 80 gr ricotta salata
– 3 foglie basilico
– olio di semi di arachidi qb
– sale qb