Il risotto ai fiori di zucchine è un piatto semplice e veloce ideale da preparare sia per pranzo che per cena. È un piatto delicato è gustoso, preparato con un soffritto di olio, cipolla, zucchine e fiori di zucchine che ci regalano un insieme di profumi e sapori.
– 300 gr riso carnaroli
– 7 zucchine
– 15 fiori di zucchine
– 1/2 cipolla
– 4 cucchiai olio
– 30 gr grana
– 1 lt brodo vegetale
– 40 ml vino bianco
– erba cipollina qb
– sale qb
– pepe qb