Una ricetta molto sfiziosa per preparare delle ottime girelle di pizza farcite con würstel, peperoni e formaggi. Un idea da cui prendere spunto quando si ha una cena tra amici o per un altra occasione e si vogliono preparare dei rustici golosi ed invitanti.
- Difficoltà: media
- Dosi: per 12 girelle
- Preparazione: 20 minuti
- Costo: medio
Per l’impasto:
– 300 gr farina
– 160 ml acqua
– 15 ml olio evo
– 2 cucchiaini di sale
– 1/2 cucchiaino di zucchero
– 1/2 cubetto lievito di birra
Per il ripieno:
– 3 peperoni rossi
– 3 peperoni gialli
– uno spicco d’aglio
– 4 cucchiai olio evo
– 4 würstel
– 150 gr auricchio
– 30 gr grana
– 30 gr pecorino
– sale qb
– pepe qb
- Versate tutti gli ingredienti per l’impasto nel bimby e fate impastare 4 minuti velocità spiga. Togliete l’impasto dal boccale e lasciatelo lievitare in un recipiente coperto per un paio d’ore.
- Intanto pulite e lavate i peperoni, tagliateli a listarelle. Fate soffriggere in una padella l’aglio con l’olio per 2 minuti, unite i peperoni, coprite e lasciate cuocere per 30/35 minuti. A cottura quasi ultimata salate.
- Tagliate l’auricchio e pezzettini sottili e i wurstel a rondelle. Grattugiate il per primo e la grana e mettete da parte.
- Trascorso il tempo di lievitazione, con un matterello stendete l’impasto.
- Ricoprite con peperoni, wurstel, auricchio, i formaggi grattugiati e una spolverata di pepe. Fate attenzione a lasciare i bordi liberi. Chiudete l’impasto, dandogli la forma di un rotolo e chiudete bene i bordi.
- Ritagliate con delicatezza tante rondelle di 3/4 cm. Adagiate le rondelle sulla placca da forno ricoperta con la carta forno. Infornate a 200 gradi per 35/40 minuti.
