La treccia di pan brioche farcita oltre che coreografica per la sua forma, è soprattutto di una bontà infinita. La ricetta dell’impasto è quello base, poi per la farcitura possiamo dare spazio alla nostra fantasia, con verdure, salumi, formaggi e il risultato è sempre godurioso.
Per l’impasto:
– 550 gr farina
– 250 gr latte
– 50 gr olio
– 10 gr di sale
– un pizzico di zucchero
– 1 uovo
– 1/2 cubetto lievito
– 1 tuorlo per spennellare
Per il ripieno:
– 4 peperoni
– 4 cucchiai olio evo
– 1 spicco d’aglio
– sale qb
– 150 gr salame
– 100 gr prosciutto capocollo
– 100 gr brigante
– 100 gr mozzarella fior di latte
– 80 gr parmigiano grattugiato
– pepe qb